close
تبلیغات در اینترنت
انواع پیش غذا فانتزی و خوشمزه

انواع پیش غذا فانتزی و خوشمزه

انواع پیش غذا فانتزی و خوشمزه,انواع پیش غذا - پیش غذا فانتزی - پیش غذا خوشمزه - پیش غذا های مجلسی - پیش غذا برای مهمانی - پیش غذا جدید , ساده , ایرانی , برای تولد و ...

طرز تهیه گل کلم سوخاری خوشمزه

طرز تهیه کلم سوخاری

طرز تهیه گل کلم سوخاری

در این مطلب طرز تهیه گل کلم سوخاری به دو روش ساده برای شما تهیه شده تا پایان این مطلب ، با ما همراه باشید.

مواد مورد نیاز برای تهیه گل کلم سوخاری

1- گل کلم متوسط ۱عدد
2- پیاز خرد شده ۱ عدد
3- سیر رنده شده ۲ حبه
4- آرد سفید ۱ فنجان
5- فلفل سبز تند خرد شده ۴ عدد
6- سویا سس ۱ قاشق سوپخوری
7- زنجبیل رنده شده ۱ قاشق مرباخوری
8- فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
9- آرد ذرت ۴ قاشق سوپخوری
10- سرکه ۲ قاشق سوپخوری
11- فلفل قرمز ۱ قاشق ایخوری
12- سس کچاپ ۶ قاشق سوپخوری
13- روغن به میزان لازم
14- گشنیز خرد شده

طرز تهیه گل کلم سوخاری

در ابتدا گل کلم را پس از شستن قطعه قطعه کرده و جدا می گذاریم. سه قاشق آرد ذرت را همراه با آرد سفید،فلفل قرمز ،نمک ، فلفل سیاه و مقدار کمی آب مخلوط کرده تا خمیر صاف و یکدستی حاصل گردد.
سپس گل کلم را در خمیر می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم و در روغن داغ سرخ می کنیم (بهتر است سرخ کن باشد ) تا زمانی که گل کلم ها ترد مانند شوند (قهوه ای طلایی روشن شوند) بعد از سرخ شدن  گل کلم ها را از روغن در می آوریم و بر روی کاغذ آشپزخانه گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود.یک قاشق غذا خوری آرد ذرت را همراه با کمی آب مخلوط می کنیم و جدا می گذاریم. حال پیازهای خرد شده را با دو قاشق غذا خوری روغن کمی تفت می دهیم بعد ار آن  زنجبیل،سویا سس، سیر،  سرکه، مخلوط آرد ذرت و آب، فلفل سبز خرد شده، سس کچاپ و نمک را به پیاز اضافه کرده و خوب به هم می زنیم و گل کلم ها را درون این سس بریزید و مخلوط کنید و کمی صبر کنید تا آب آن کاملاً تمام شود بعد در ظرف سرو ریخته و روی آن را با گشنیز خرد شده تزئین می کنیم.

روش دوم

برای پخت گل کلم سوخاری به روش دیگر این گونه عمل می کنیم که در ابتدا مقداری گل کلم را تکه تکه کرده و شسته و همراه با کمی آب و نمک و فلفل ۱۰ دقیقه بخار پز می کنیم ،در آبکش می ریزیم که آب آن گرفته شود.

در یک ظرف تخم مرغ و مقدار کمی زردچوبه و فلفل سیاد و نمک و یک قاشق آرد و چند قاشق شیر و کمی بیکینگ پودر را همراه با هم ، هم می زنیم در صورت تمایل می توانید پودر سیر را نیز به آن اضافه کنید.

گل کلم های پخته شده را در مایع بدست آمده بغلطانید و در روغن داغ سرخ کنید .این گل کلم سوخاری ، حالت پفکی ، مزه لذیذی و خوشمزه دارد.

نوش جان

طرز تهیه پیاز سوخاری با خمیر تمپورا

طرز تهیه پیاز سوخاری با خمیر تمپورا

پیاز سوخاری با خمیر تمپورا

امروز در سایت برترین های جهان برای شما طرز تهیه پیاز سوخاری با خمیر تمپورا را تدارک دیده ایم تا پایان آموزش با ما همراه باشید.

مواد مورد نیاز برای پیاز سوخاری با خمیر تمپورا

1- آرد = 90 گرم

2- پیاز = 240 گرم

3- روغن زیتون = 1 قاشق چای‌خوری

4- شیر = 100 گرم

5- بیکینگ پودر = یک سوم قاشق مرباخوری

6- روغن سرخ کردنی = به مقدار لازم

7- نمک = به مقدار لازم

 

طرز تهیه پیاز سوخاری با خمیر تمپورا

در ابتدا آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و سپس خوب الک کنید که با این کار بهتر می توانید مایع خمیر را تهیه کنید.

بعد از تهیه خمیر ، شیر را به آرد اضافه کنید و آن را به کمک همزن دستی یا برقی خوب به هم بزنید. در عین حال روغن زیتون را اضافه کنید. مایع را باید به خوبی مخلوط کنید تا کاملاً به صورت یک دست شود. روی آن را با سلفون بپوشانید و آن را در دمای آشپزخانه به مدت 30 دقیقه قرار دهید. در این مدت پیازها را پوست کنده و بشویید و به صورت حلقه ای با قطر تقریبا نیم سانتیمتر خرد کنید حلقه های پیاز را از هم باز کنید. (مراقب باشید که خرد نشود.)

پیاز ها  را در ظرفی که در آن آب همراه با یخ و کمی سرکه است بریزید تا گاز پیاز گرفته شود. پنج دقیقه می‌تواند برای یک پیاز متوسط کافی باشد. قابلمه ای را پر از روغن سرخ کردنی کنید و آن را بر روی شعله اجاق گاز قرار دهید (دمای مناسب 180). مایع خمیر را مجددا خوب هم بزنید و سپس پیازها را دانه دانه کاملا در مایع قرار دهید و سریع آن ها را در روغن داغ سرخ کنید.

وقتی رنگ آن ها طلایی رنگ شدند، آماده هستند، البته بعد از سرخ کردن آن ها را روی دستمال حوله ای مخصوص آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود. روی آن را به میزان دلخواه خود نمک بریزید و با سس های از جمله کچاپ، باربیکیو، خردل و... می توانید بریزید و همچنین می توانید کنار آن را با سبزیجات تازه تزئین کنید.

نوش جان

صفحات انواع پیش غذا فانتزی و خوشمزه


تعداد صفحات : 10