انواع کوکو

طرز تهیه کوکو پاستا یا ماکارونی

مواد لازم برای تهیه کوکو پاستا

1- پاستا یا ماکارونی = 100 گرم

2- نخودفرنگی پخته = نصف پیمانه

3- جعفری ساطوری شده = چهار قاشق غذاخوری سرپر

4- تخم مرغ = 1 الی 2 عدد

5- فلفل دلمه ای = 1 عدد کوچک

6- هویج = 1 عدد کوچک

7- نمک، فلفل، زردچوبه = به میزان لازم

طرز تهیه کوکو پاستا

در ابتدا ظرفی را پر از آب کرده و همرا با زردچوبه روی شعله گاز قرار دهید تا جوش بیاید و پاستا را به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید و سپس آبکش کنید..

نکته: تا زمانی که مغز پاستا کاملا" پخته نشده آن را آبکش نکنید چون در مزه ی کوکو تاثیر فراوانی دارد.

فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کنید. و هویج را نیز رنده کنید.

تخم مرغ را همراه با بقیه مواد و ادویه جات، به مواد پاستا اضافه کرده و مخلوط کنید.

روغن را در تابه داغ کنید و مواد کوکو را درون آن سرخ کنید پس از ان که یک طرف مواد سرخ شد آن را برگردانده و طرف دیگر مواد را سرخ کنید.

نکته : اگر از تابه دودرب یا رژیمی استفاده شود، خیلی در طعم و کیفیت غذا تاثیر گذار است.

امیدواریم با تهیه این کوکوی خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان

 

کوکو قارچ و سیب زمینی

مواد مورد نیاز کوکو قارچ و سیب زمینی

1- قارچ خرد شده = ۱۷۵ گرم

2- تخم‌مرغ زده شده = یک عدد

3- سیب‌زمینی خرد شده = ۵۰۰ گرم

4- کره دو قاشق غذاخوری = ۲۵ گرم

5- پیاز خرد شده = یک قاشق غذاخوری

6- روغن به میزان لازم

7- سیر له شده = دو حبه

8- آرد به میزان لازم

9- نمک وفلفل = به میزان لازم

طرز تهیه کوکو قارچ و سیب زمینی

در ابتدا سیب زمینی ها را به مدت 10تا 15 دقیقه آبپز می کنیم سپس آن ها را آبکش نموده و با پشت چنگال یا به هر صورت دیگر آنها را له کرده و جدا می گذاریم. در همین حین کره را در تابه می ریزیم و همراه آن قارچ و سیر را به آن اضافه می کنیم به مدت پنج دقیقه آنها را در تابه تفت می دهیم. سپس روغن اضافی آن را خارج می کنیم سیب زمینی، قارچ، تخم‌مرغ ، نمک، فلفل، سیر و پیاز را با هم مخلوط کرده و خوب هم می زنیم. مخلوط بدست آمده را به چهار قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را به صورت کوکوی گرد درمی آوریم یا این که با استفاده از قالب های آمده آنها را به صورت طرح های گوناگون شکل می دهیم. روی آن ها آرد پاشیده تا کاملا با آرد آغشته شود. روغن را در تابه گرم کرده و کوکو را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت سرخ می کنیم تا طلایی رنگ شود. غذای شما آماده است شما می توانید آن را همراه با ماست و سبزیجات سرو کنید .

نوش جان