روش تهیه

روش تهیه,انواع آش,آش,طرز تهیه آش ترخینه,آموزش آشپزی,سایت آشپزی,آش ترخینه,ترخینه,طرز تهیه,روش تهیه,آش ترخینه خوشمزه,طرز تهیه ترخینه در منزل,

بیوگرافی نویسندگان


زندگینامه پروین اعتصامی

زندگینامه پروین اعتصامی

به اختصار پروین اعتصامی، شاعره نامدار معاصر ایران از شاعران قدر اول زبان فارسی است که با تواناترین شعرای مرد ، برابری کرده و به گواهی اساتید و سخن شناسان معاصر گوی سبقت را از آنان ربوده است.رمز توفیق این شاعرارزشمند فرهنگ و ادب فارسی، علاوه بر است ...

آرشیو

بیوگرافی دانشمندان


زندگی نامه فیثاغورث

زندگی نامه فیثاغورث

زندگی نامه فیثاغورس یا فیثاغورث پیتاگوراس، فیثاغورس یا فیثاغورث فیلسوف و ریاضیدان یونان باستان (۵۶۹–۵۰۰ پیش از میلاد) بود. او نخستین کسی بود که توانست اصول پراکنده ای را که ریاضیدانان نخستین عمدتاً با استقرا و آزمون و خطا کشف کرده بودند، بر ...

آرشیو

بیوگرافی بازیگران


خلاصه زندگینامه ترانه علیدوستی

خلاصه زندگینامه ترانه علیدوستی

خلاصه زندگینامه ترانه علیدوستی ترانه علیدوستی متولد ۲۲ دی ماه سال ۱۳۶۲در تهران می باشد وی بازیگر سینما و تئاتر، دوبلر و مترجم اهل ایران می باشد.ترانه علیدوستی در جشنواره فیلم کن ۲۰۱۶، برای بازی در نقش رعنا در فیلم فروشنده به کارگردانی اصغر فرهادی ...

آرشیو

عاشقانه


جدید ترین اس ام اس های عاشقانه

جدید ترین اس ام اس های عاشقانه

خواستم هرچه را که بوی تو میداد بسوزانم ،جانم آتش گرفت ! *** اس ام اس های عاشقانه ***کمی تو را تشنه امیک جرعه نفس بر لبانم بریز … *** اس ام اس عاشقانه *** گفته بودی عاشقی اما دلمخنده کرد و این دروغت را شمردخاطراتت را سر شب راس ۹ش ...

آرشیو

خواص مواد غذایی


خواص و کاربرد میوه اژدهایی

خواص و کاربرد میوه اژدهایی

میوه اژدها درباره میوه اژدهامیوه اژدها (ترجمه فارسی واژه Dragon Fruit) نوعی میوه از گونه کاکتوس و در مناطق مناطق گرمسیری می روید.این میوه را با اسامی دیگری نظیر پاتایا، هو لونگ گور، نانتیکات فروت و تان لانگ نیز نام می برند. میوه اژدها بومی آمریکای ...

آرشیو

انواع پیش غذا فانتزی و خوشمزه


طرز تهیه گل کلم سوخاری خوشمزه

طرز تهیه گل کلم سوخاری خوشمزه

طرز تهیه گل کلم سوخاری در این مطلب طرز تهیه گل کلم سوخاری به دو روش ساده برای شما تهیه شده تا پایان این مطلب ، با ما همراه باشید. مواد مورد نیاز برای تهیه گل کلم سوخاری 1- گل کلم متوسط ۱عدد2- پیاز خرد شده ۱ عدد3- سیر رنده شده ۲ حبه4- آرد سفید ۱ ...

آرشیو

داستان و تصاویر عاشقانه


زن عاشق همچون مرد عاشق

زن عاشق همچون مرد عاشق

روزی زنی نزد دکتر روانپزشک معروفی رفت و به او گفت که همسرش نسبت به او و فرزندانش بی تفاوت شده است و او می ترسد که نکند مرد زندگی اش دلش را به کس دیگری سپرده باشد . دکتر از زن پرسيد : ” آیا مرد نگران سلامتی او و بچه هایش هست و برایشان غذا و م ...

آرشیو

آموزش شیرینی پزی آسان و حرفه ای


طرز تهیه شله زرد خوشمزه

طرز تهیه شله زرد خوشمزه

  شله زرد تاریخچه : شله زرد از غذاهای بسیار محبوب، سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که به طور معمولا در مراسم های مذهبی پخته می شود و به عنوان نذری بین مردم پخش می شود. خیلی ها شله زرد را به عنوان دسر بعد از غذا در مهمانی ها سرو می کنند. مواد ل ...

آرشیو

انواع سالاد فانتزی و خوشمزه


سالاد ماکارونی قارچ

سالاد ماکارونی قارچ

  سالاد ماکارونی قارچ مواد لازم جهت تهیه سالاد ماکارونی قارچ 1- ماکارونی = ۴۰۰ گرم 2- پیاز = ۱ عدد متوسط 3- آب لیمو = ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری 4- سیب زمینی = ۱ عدد بزرگ 5- نمک و فلفل و زردچوبه = به مقدار لازم 6- رب گوجه فرنگی =  ۵/۱ تا ۲ ...

آرشیو

انواع آش


طرز تهیه آش شلغم خوشمزه

طرز تهیه آش شلغم خوشمزه

امروز در سایت برترین های جهان طرز تهیه آش شلغم را برای شما آماده کرده ایم تا پایان با ما همراه باشید. آش شلغم مواد مورد نیاز برای آش شلغم 1- گوشت گردن گوسفند = 200گرم 2- اسفناج و گشنیز = 300 گرم 3- شلغم =  2 عدد خرد شده 4- سیر =  2 ...

آرشیو

طرز تهیه سوپ عدس مجارستانی

طرز تهیه سوپ عدس مجارستانی 

سوپ عدس مجارستانی

مواد مورد نیاز برای سوپ عدس مجارستانی

1- عدس = یک و نیم پیمانه

2- روغن زیتون = 2 قاشق غذاخوری

3- پیاز بزرگ = 2 عدد، خرد شود

4- زردک: 3 عدد،‌ رنده شود

5- ساقه کرفس = ‌2 عدد، خرد شود

6- سیر خرد شده = یک قاشق چای‌خوری

7- بادمجان رومی رنده شده = سه و نیم پیمانه

8- سرکه سیب = سه چهارم پیمانه

9- برگ بو = 2 عدد

10- آب سوپ = 7 پیمانه

11- گشنیز خرد شده = کمی

12- پودر پاپریکا = نصف قاشق چای‌خوری

13- پنیر رنده شده = نصف پیمانه

14- فلفل = ‌نصف قاشق چای‌خوری

15- نمک = نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه سوپ عدس مجارستانی

در ابتدا در یک ظرف مناسب مقداری روغن بریزید و درون آن پیاز را تا حدی که تغییر رنگ دهند سرخ کنید(طلایی رنگ شود)، سپس سیر، پاپریکا، کرفس و زردک را به آن اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه آن ها را تفت دهید. بادمجان رومی ، عدس ، آب مرغ ، برگ بو یا برگ ریحان، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و خوب به هم بزنید.
سرکه سیب را به مخلوط اضافه کنید و شعله گاز را از حالت کم به متوسط تغییر دهید تا زمانی که جوش آید، سپس روی حرارت کم مخلوط را به مدت زمان یک ساعت یا تا زمانی‌ که عدس آن نرم شوند بپزید.
سوپ را در ظرف های مورد نظر بریزید و روی آن را همراه با بادنجان رومی خرد شده و پنیر پارمسان به زیبایی تزیین کنید.

برای همراهی ما می توانید نظرات خود را در قسمت نظرات با ما در میان بگذارید.

نوش جان

طرز تهیه آش ترخینه خوشمزه

آش ,آش ترخینه

امروز در سایت برترین های جهان طرز تهیه آش ترخیه را برای شما بینندگان محترم آماده کرده ایم تا پایان با ما همراه باشد.

طرز تهیه آش ترخینه:

مواد لازم برای چهار تا شش نفر

1- پیاز = سه عدد

2- ترخینه = 100 گرم

3- آب =   لیوان

4- سبزی آش و اسفناج = یک کیلو

5- خود و لوبیا = 1 لیوان

6- نعناع داغ و روغن

7- نمک و زردچوبه = به مقدار تمایل

طرز تهیه آش ترخینه همراه با عدس:

در ابتدا ترخینه باید پخته و خشک شده باشد ، پیازها را خرده کرده و با روغن سرخ کنید سبزی های آشی (شوید ، تره ، اسفناج ، گشنیز ، جعفری ) را خرد کنید .
 عدس را با آب بپزید . نعناع را با روغن کمی تفت می دهیم . ترخینه را همراه با آب و پیاز در قابلمه ریخته  تا کاملا خیس خورده و از هم باز شود ، در زمان پختن کمی نمک ، زردچوبه و فلفل به میزان لازم به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت دو دقیقه بپزد ، کمی که آب آن تبخیر شد؛ عدس و سبزی خرد شده را همراه با نصف پیاز سرخ شده و نعناع تفت داده شده در مواد به مواد بالا اضافه می کنید و کمی هم بزنید و با حرارت کم قرار دهید تا خوب جا بیفتد سپس با بقیه نعناع و پیاز سرخ شده و کمی کشک روی آش ترخینه را به زیبایی تزیین کنید.

طرز تهیه آ‌ش ترخینه (با نخود و لوبیا):

 ابتدا نخود و لوبیا را جداگانه‌ بپزید، سپس‌ ترخینه‌ و نخود و لوبیا را همراه‌ با چهار لیوان‌ آب‌، داخل ‌قابلمه‌ بریزید، سبزی‌ آش‌ را به محتویات ظرف اضافه کنید. در مرحله‌ بعد پیاز داغ‌ را تهیه‌ کنید و مقداری‌ از آن‌ را در آش‌ ریخته‌ و شلعه‌ اجاق‌ را کم‌ کنید، تا آب‌ آن‌ کمی‌ تبخیر شده و آش‌ خوب جا بیفتد. سپس مقداری‌ از پیاز داغ‌ را برای‌ تزیین روی‌ آش‌ جدا بگذارید. پس‌ از آماده‌ شدن‌ آش ترخینه ، آن‌ را در ظرف‌ ریخته‌ و با پیاز داغ‌ و نعناع‌ داغ تزیین‌ کنید و کمی کشک روی آن بریزید .

 طرز تهیه ترخینه در منزل:

450 گرم بلغور را به مدت بیست و یک ساعت خیس کنید و در آبکش بریزید. در ظرف مناسب بلغور را همراه با 10پیمانه دوغ ترش روی حرارت کم قرار دهید. قرار دهید تا به جوش آید و پخته شود. زرد چوبه یک قاشق سوپ خوری ، گل زرد یک قاشق سوپ خوری ، نعنا دو قاشقو نمک و فلفل به مقدار لازم به آن اضافه کنیدو بگذارید تا به صورت خمیر در بیاید.

سینی را با قلم مو روغن بزنید و بعد از این که آش ترخیه خنک شد آن را برداشته و با دست فرم دهید و در سینی بچینیدتا کاملا خشک گردد.

 

نکته: بهتر است حبوبات را یک روز قبل شسته و خیس کنید تانفخ آن از بین برود.

امیدواریم از این دستور غذایی به خوبی بهره برده باشید. برای همراهی هر چه بهتر ما می توانید نظرات خود را در قسمت نظرات با ما در میان بگذارید.

تهیه در گروه آشپزی برترین های جهان

نوش جان