طرز تهیه انواع سوپ

طرز تهیه انواع سوپ,سوپ مرغ:مواد مورد نیاز برای سوپ مرغ- پیاز متوسط = دو عدد- هویج متوسط = دو عدد- گوشت مرغ = ۵۰۰ گرم- سیب زمینی = متوسط دو عدد- سیر = دو حبه

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

 طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

امروز در سایت برترین های جهان برای شما بینندگان محترم طرز تهیه سوپ کدو حلوایی را آماده کرده ایم تا پایان با ما همراه باشید.

تاریخچه: با کدو حلوایی، سوپ های بسیاری می توان تهیه کرد ولی این سوپ که در کشورهای مدیترانه ای آن را همراه با زیره سبز، سیر و زنجبیل طعم دار می‌کنند، مزه متفاوت و خاصی به آن بخشیده است.

سوپ کدو حلوایی

مواد مورد نیاز برای سوپ کدو حلوایی

1- کدو حلوایی = 900 گرم (پوست بکنید و تخم‌های داخل آن را خارج کنید)

2- تره فرنگی = 2 عدد (خرد شود)

3- سیر = یک حبه (رنده شود)

4- روغن زیتون = 2 قاشق سوپ خوری

5- زنجبیل تازه رنده شده = یک قاشق چای خوری

6- ماست = 4 قاشق سوپ خوری

7- نمک و فلفل = به میزان لازم

8- روغن = به مقدار لازم

9- آب مرغ = 3 پیمانه

10- چند برگ گشنیز برای تزیین سوپ

کدو حلوایی

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

در ابتدا با استفاده از یک چاقوی تیز و برنده ، کدو حلوایی را پوست کنده و به قطعات بزرگ خرد کنید ، سپس آن ها را در قابلمه ای حاوی مقداری آب بریزید و روی شعله اجاق‌گاز بپزید. سپس کمی روغن در ماهی تابه بریزید و سیر و تره فرنگی خردشده را در ماهی تابه بریزید و آن ها را تفت دهید، سپس شعله قابلمه حاوی کدو را کم کنید تا با حرارت ملایم بپزد. زنجبیل و زیره سبز را به ماهی تابه حاوی سیر و تره فرنگی سرخ شده بیافزایید و چند دقیقه همراه آن ها تفت دهید. سپس مخلوط به دست آمده را به قابلمه حاوی کدوحلوایی نیم پز ، منتقل کنید. بعد از این ، آب مرغ را اضافه کنید و با نمک و فلفل آن را خوش طعم کنید بعد در قابلمه را قرار دهید و شعله اجاق گاز را کم کنید. پخت این سوپ به طور متوسط بین چهار تا پنج ساعت طول می کشد. بعد از اینکه سوپ پخته شد، آن را در دستگاه غذاساز یا خردکن بریزید تا به مایه ای یکنواخت و یک دستی تبدیل شود، سپس دوباره مواد به دست آمده را به قابلمه برگردانید و به مدت یک ساعت دیگر ، روی اجاق گاز حرارت دهید.
در پایان ماست را روی سوپ ریخته و با چند برگ گشنیز آن را تزئین کنید.
نکته 1: اگر قصد دارید این سوپ با سرعت بیشتری آماده کنید،بهتر است از زودپز استفاده کنید.
نکته 2: درصورتی که غلظت سوپ کدو حلوایی در اثر حرارت در مدت زمان طولانی، زیاد شد، به ان گمی آب جوشیده اضافه کنید.

تهیه در گروه آشپزی برترین های جهان

نوش جان

طرز تهیه سوپ مرغ

طرز تهیه سوپ مرغ

امروز در سایت برترین های جهان طرز تهیه سوپ مرغ را آماده کرده ایم تا ایان با ما همراه باشید.

سوپ مرغ

مواد مورد نیاز برای سوپ مرغ

1- پیاز متوسط = دو عدد

2- هویج متوسط = دو عدد

3- گوشت مرغ = ۵۰۰ گرم

4- سیب زمینی = متوسط دو عدد

5- سیر = دو حبه

6- نمک و فلفل سیاه = به مقدار لازم

7- آب = یک و نیم لیتر

8- جعفری و گشنیز و تره = به نسبت های مساوی به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ مرغ

هویج و پیاز رو به صورت نگینی خرد کنید و سیر ها را نیز ریز خورد کنید و در قابلمه ای به همراه مرغ و مقداری زردچوبه قرار دهید تا پخته شود. مدتی بعد کمی که نیم پز شد سیب زمینی ها رو که به صورت نگینی خرد کرده بودید اضافه کنید، دلیل این کار هم این است که سیب زمینی زودتر از هویج و مرغ پخته می شود و اگر در اول کار اضافه کنیم ممکن است له بشود(وا برود) و ظاهر سوپ شمارا زشت می کند. مرغ ها که پخته شد از قابلمه خارج کنید و استخوان های آن را جدا کنید و کمی ریش ریش کنید و سپس دوباره داخل سوپ بریزید.. گشنیز و جعفری و تره را شسته و خرد کنید و به سوپ خود اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه را در آخر به آن اضافه کنید. بعد از گذشت ده دقیقه سوپ مرغ شما آماده ی سرو است.

نکات جا افتادن و رنگ و زیبایی سوپ مرغ

سوپ مرغ نباید بیش از اندازه آبکی باشه و رد صورت رخداد این مشکل کمی آرد برنج را در آب سرد حل کنید و کم کم به سوپ خود اضافه کنید تا کمی غلیظ شود.

هم چنین اگر دوست داشتین می توانید یکی دو قاشق رب گوجه فرنگی به سوپ مرغ خودتون اضافه کنید تا رنگ قرمز روشن به خود بگیرد.

به دلیل این که سبزیجات سوپ سلیقه ای است شما می توانید برای این سوپ به جز سبزیجات ذکر شده سبزیجات دیگر نیز استفاده کنید برای مثال در فصل زمستان از شلغم استفاده کنید که برای سرما خوردگی بسیار مفید می باشد.

برای زیباتر شدن سوپ خود هم می توانید مرغ ها را قبل از پختن نگینی خرد کنین و به شکل ریش ریش در نیاورید.

امیدواریم از دستور غذایی لذت برده باشید برای همراهی ما می توانید نظرات خود را در قسمت نظرات با ما در میان بگذارید.

تهیه در گروه آشپزی برترین های جهان

نوش جان