طرز تهیه میگو

طرز تهیه میگو,مواد مورد نیاز برای تهیه میگو سوخاری: میگو = 1 كیلو - پیاز = یک عدد ( درشت ) - آبلیمو = یك قاشق سوپخوری - آرد = 2/3 لیوان - زعفران = نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه میگو پفکی خوشمزه

میگو پفکی

طرز تهیه میگو پفکی

در ابتدا میگو درشت تازه و تمیز شده برای هر نفر به مقدار 200 گرم (مقدار یک کیلوگرم برای 5 نفر)برای زبیاتر و بهتر شدن میگو ها بهتر است دُم میگو را از آن جدا نکنید.

مواد مورد نیاز برای تهیه میگو پفکی

1- آرد سفید = چهار قاشق غذاخوری

2- پودر خمیر مایه فوری = یک قاشق مربا خوری پر

3- شکر = یک قاشق غذاخوری

4- نمک = یک قاشق چای خوری

5- آّب ولرم  به مقداری که در صورت ترکیب مواد آب به غلظت برسد.

6- زعفران و ادویجات برای خوش رنگ و خوشبو شدن میگو ها

7- روغن = به میزان لازم

طرز تهیه میگو پفکی

در داخل یک ظرف در دار آرد سفید و پودر خمیر فوری و شکر،نمک،زعفران و ادویه را با هم مخلوط می کنیم.

و آّب ولرم را به آن اضافه می کنیم تا به شکل خمیری با غلظت ماست تهیه شود و در ظرف را قرار می دهیم.

و به مدت زمان 20 دقیقه صبر می کنیم تا خمیر جا بیفتد و حجم دار بشود و پف کند.

زمانی که خمیر ما آماده شد روغن را داخل سرخ کن (ماهی تابه یا سرخ کن) می ریزیم و می گذتریم که خوب داغ داغ بشود.

یا در صورتی که سرخ نبود داخل یک ظرف گود روغن بریزید و قرار دهید روغن داغ شود  و میگوها را که از قبل شسته و آماده کردید توی خمیر بزنید ، و دقت داشته باشید تمام سطح میگوها آغشته به خمیر بشود و بعد میگوها را داخل روغن داغ و با حرارت زیاد سرخ کنید ، برای سرخ کردن میکوها حتما باید ، روغن به اندازه ای داخل ظرف باشد که زمانی که میگو ها را داخل ظرف می اندازیم میگو داخل روغن شناور شود.

نوش جان

طرز تهیه میگو سوخاری

طرز تهیه میگو سوخاری

میگو سوخاری

امروز برای شما طرز تهیه میگو سوخاری مهیا شده است تا پایان با نویسنده همراه شوید.

مواد مورد نیاز برای تهیه میگو سوخاری

1- میگو = 1 كیلو
2- پیاز = یک عدد ( درشت )
3- آبلیمو = یك قاشق سوپخوری
4- آرد = 2/3 لیوان
5- زعفران = نصف قاشق چایخوری
6- ماست= دو قاشق سوپخوری
7- تخم مرع = یك عدد
8- بیكینگ پودر =یك قاشق چایخوری
9- نمک = به مقدار لازم
10- فلفل =به مقدار لازم

طرز تهیه میگو سوخاری
در باید ابتدا میگو را پوست بکنید ، بشویید

نکته :یک عدد پیاز درشت را پوست كنده رنده كرده و آن را بین دو دست فشرده و آب پیاز را درون یک ظرف می ریزیم.

و آن را درون آب پیاز با مقداری آب لیمو و فلفل سیاه بریزید و مخلوط کنید . در ظرف را بسته و یک ساعت داخل یخچال قرار دهید . مایع مخصوص میگو پفكی ( میگو سوخاری ) را با مخلوط کردن آرد ، تخم مرغ ، ماست ، زعفران ، بیكینگ پودر و نمک آماده می کنیم.

نکته : مایع نباید زیاد سفت یا شل باشد ، در صورتی كه مایع سفت شد با اضافه كردن كمی ماست و اگر شل شد با افزودن مقداری آرد آن را درست کنید.

سپس میگوها را از آب پیاز خارج كرده و داخل مایع ریخته ، مخلوط کنید و در ظرف را قرار دهید و به مدت نیم ساعت درون یخجال قرار دهید .
یک ظرف كوچک ( برای این كه روغن تمام سطح میگو را بپوشاند) نچسب را روی حرارت اجاق گاز قرار دهید و داخل آن روغن بریزید و قرار دهید داغ شود ، بعد از این كه روغن كاملاً داغ شد حرارت را پائین بیاورید و میگوها را تک تک داخل روغن بریزید و زمانی که یک طرف آن طلایی رنگ شد ، میگو را بر گردانید تا طرف دیگر میپو ها طلایی رنگ شود ، حرارت را طوری تنظیم کنید که روغن نسوزد.

نوش جان