مراحل درست کردن مربا بالنگ

مراحل درست کردن مربا بالنگ,مربا بالنگ تازه مواد لازم مربا بالنگ  : 1- شکر هم وزن بالنگ ها 2-بالنگ تازه و درشت 4 عدد 3- آب لیمو یا آب بالنگ نصف استکان کوچک طرز تهیه مربا بالنگ : در ابتدا بالنگ ها را شسته و پوست آن را

بیوگرافی نویسندگان


زندگینامه پروین اعتصامی

زندگینامه پروین اعتصامی

به اختصار پروین اعتصامی، شاعره نامدار معاصر ایران از شاعران قدر اول زبان فارسی است که با تواناترین شعرای مرد ، برابری کرده و به گواهی اساتید و سخن شناسان معاصر گوی سبقت را از آنان ربوده است.رمز توفیق این شاعرارزشمند فرهنگ و ادب فارسی، علاوه بر است ...

آرشیو

بیوگرافی دانشمندان


زندگی نامه فیثاغورث

زندگی نامه فیثاغورث

زندگی نامه فیثاغورس یا فیثاغورث پیتاگوراس، فیثاغورس یا فیثاغورث فیلسوف و ریاضیدان یونان باستان (۵۶۹–۵۰۰ پیش از میلاد) بود. او نخستین کسی بود که توانست اصول پراکنده ای را که ریاضیدانان نخستین عمدتاً با استقرا و آزمون و خطا کشف کرده بودند، بر ...

آرشیو

بیوگرافی بازیگران


خلاصه زندگینامه ترانه علیدوستی

خلاصه زندگینامه ترانه علیدوستی

خلاصه زندگینامه ترانه علیدوستی ترانه علیدوستی متولد ۲۲ دی ماه سال ۱۳۶۲در تهران می باشد وی بازیگر سینما و تئاتر، دوبلر و مترجم اهل ایران می باشد.ترانه علیدوستی در جشنواره فیلم کن ۲۰۱۶، برای بازی در نقش رعنا در فیلم فروشنده به کارگردانی اصغر فرهادی ...

آرشیو

عاشقانه


جدید ترین اس ام اس های عاشقانه

جدید ترین اس ام اس های عاشقانه

خواستم هرچه را که بوی تو میداد بسوزانم ،جانم آتش گرفت ! *** اس ام اس های عاشقانه ***کمی تو را تشنه امیک جرعه نفس بر لبانم بریز … *** اس ام اس عاشقانه *** گفته بودی عاشقی اما دلمخنده کرد و این دروغت را شمردخاطراتت را سر شب راس ۹ش ...

آرشیو

خواص مواد غذایی


خواص و کاربرد میوه اژدهایی

خواص و کاربرد میوه اژدهایی

میوه اژدها درباره میوه اژدهامیوه اژدها (ترجمه فارسی واژه Dragon Fruit) نوعی میوه از گونه کاکتوس و در مناطق مناطق گرمسیری می روید.این میوه را با اسامی دیگری نظیر پاتایا، هو لونگ گور، نانتیکات فروت و تان لانگ نیز نام می برند. میوه اژدها بومی آمریکای ...

آرشیو

انواع پیش غذا فانتزی و خوشمزه


طرز تهیه گل کلم سوخاری خوشمزه

طرز تهیه گل کلم سوخاری خوشمزه

طرز تهیه گل کلم سوخاری در این مطلب طرز تهیه گل کلم سوخاری به دو روش ساده برای شما تهیه شده تا پایان این مطلب ، با ما همراه باشید. مواد مورد نیاز برای تهیه گل کلم سوخاری 1- گل کلم متوسط ۱عدد2- پیاز خرد شده ۱ عدد3- سیر رنده شده ۲ حبه4- آرد سفید ۱ ...

آرشیو

داستان و تصاویر عاشقانه


زن عاشق همچون مرد عاشق

زن عاشق همچون مرد عاشق

روزی زنی نزد دکتر روانپزشک معروفی رفت و به او گفت که همسرش نسبت به او و فرزندانش بی تفاوت شده است و او می ترسد که نکند مرد زندگی اش دلش را به کس دیگری سپرده باشد . دکتر از زن پرسيد : ” آیا مرد نگران سلامتی او و بچه هایش هست و برایشان غذا و م ...

آرشیو

آموزش شیرینی پزی آسان و حرفه ای


طرز تهیه شله زرد خوشمزه

طرز تهیه شله زرد خوشمزه

  شله زرد تاریخچه : شله زرد از غذاهای بسیار محبوب، سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که به طور معمولا در مراسم های مذهبی پخته می شود و به عنوان نذری بین مردم پخش می شود. خیلی ها شله زرد را به عنوان دسر بعد از غذا در مهمانی ها سرو می کنند. مواد ل ...

آرشیو

انواع سالاد فانتزی و خوشمزه


سالاد ماکارونی قارچ

سالاد ماکارونی قارچ

  سالاد ماکارونی قارچ مواد لازم جهت تهیه سالاد ماکارونی قارچ 1- ماکارونی = ۴۰۰ گرم 2- پیاز = ۱ عدد متوسط 3- آب لیمو = ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری 4- سیب زمینی = ۱ عدد بزرگ 5- نمک و فلفل و زردچوبه = به مقدار لازم 6- رب گوجه فرنگی =  ۵/۱ تا ۲ ...

آرشیو

انواع آش


طرز تهیه آش شلغم خوشمزه

طرز تهیه آش شلغم خوشمزه

امروز در سایت برترین های جهان طرز تهیه آش شلغم را برای شما آماده کرده ایم تا پایان با ما همراه باشید. آش شلغم مواد مورد نیاز برای آش شلغم 1- گوشت گردن گوسفند = 200گرم 2- اسفناج و گشنیز = 300 گرم 3- شلغم =  2 عدد خرد شده 4- سیر =  2 ...

آرشیو

طرز تهیه مربا بالنگ تازه

مربا بالنگمربا بالنگ تازه

مواد لازم مربا بالنگ  :

1- شکر هم وزن بالنگ ها

2-بالنگ تازه و درشت 4 عدد

3- آب لیمو یا آب بالنگ نصف استکان کوچک

طرز تهیه مربا بالنگ :

در ابتدا بالنگ ها را شسته و پوست آن را خیلی نازک پوست کنید. پس از پوست کندن،  آن ها را از وسط نصف کنید و مغز آن ها را کنار بگذارید . بالنگ ها را به اندازه دلخواه خود خرد کنید. بعد از خرد کردن آن ها را در آب سرد قرار دهید و بعد در آبکش بریزید پس از آن در آب آهک ریخته و به مدت یک شبانه روز(بیست و چهار ساعت) قرار دهید در آب آهک بماند. سپس آن ها را از آب آهک خارج کنید و در آب سرد می ریزیم ظرفی را آب می کنید و قرار دهید تا آب داخل ظرف جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن آب، بالنگ ها را از آب سرد خارج کنید و به آب در حال جوش اضافه کنید. یک یا دو جوش که خورد، سریعا آب زرد مرحله اول آن را خارج کنید. زیرا آب مرحله اول تلخ تر از دفعات دیگر می باشد. برای بار دوم در قابلمه آب بریزید ، قرار دهید تا جوش بیاید و بالنگ هایی را که در آب سرد قرار داده بودیم ، در آب جوش می ریزیم . در این مرتبه قرار می دهیم تا بالنگ ها به مدت بیست دقیقه بجوشد. این کار را چهار مرتبه و هر مرتبه به مدت زمان 20 تا 25 دقیقه تکرار می کنیم و قرار می دهیم بالنگ ها به خوبی بجوشید تا تلخی آن ها به خوبی گرفته شود و پوست آن ها هم خوب پخته شود.
برای این که رنگ مربای بالنگ سفید شده و تلخی آن ها به طور کامل گرفته شود، حتماً آب بالنگ ها را که جدا گذاشته اید بگیرید و در مرحله چهارم در حال جوشیدن بالنگ ها آب گرفته شده را له آن اضافه کنید تا رنگ بالنگ ها به طور کامل سفید شود. سپسبالنگ ها را در آب سرد بریزید و شکر را همراه با دو لیوان آب قرار دهید تا بجوشد تا غلیظ شود. بعد از سرد شدن شربت ، بالنگ ها را از آب سرد خارج کنید و به شربت اضافه کنید. پس از دو ساعت قابلمه را روی حرارت شعله یکنواخت اجاق قرار دهید تا مربا جوش بیاید.

بعد از این که یکی دو جوش خورد ، آب لیمو یا آب بالنگ را برای خوش طعمی و لذیذ شدن مربا و هم چنین جلوگیری از احتمال شکرک زدن آن به مربای خود اضافه کنید. پس از قوام آمدن شربت، آن را تست کنید و پس از آماده شدن آن قرار دهید مربا خنک شود. سپس آن را درون شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

بالنگ

نکته: ( عزیزان شما می توانید برای جلوگیری از شکرک زدن مربا ، آب بالنگ یا آبلیمو را در مراحل آخر پخت مربا، به آن اضافه کنید و بقیه آب بالنگ را همان طور که ذکر شده است، برای خوش رنگ شدن بالنگ باستفاده کنید. )

خواص بالنگ :

از جمله خواص می توان گفت بالنگ برای تقویت قلب مفید است  و اغلب در آسیا، آمریکای مرکزی و جنوبی و کشورهای مدیترانه کشت می گردد.در رفع نفخ معده و کمک در  هضم غذا موثر است.بالنگ برای تقویت قلب و کبد مفید است.دم کرده پوست خشک شده این میوه برای ترشح صفراوی مفید است و جویدن آن خوشبو کننده دهان است.
نوش جان