پیش غذا

پیش غذا,لیونل آندره مسی ۲۴ ژوئن سال ۱۹۸۷ در شهر روساریو آرژانتین دیده به جهان گشود. وی عضو تیم ملی بزرگسالان آرژانتین

سوپ ورمیشل با عدس خوشمزه

سوپ ورمیشل با عدس

سوپ ورمیشل با عدس

مواد مورد نیاز برای سوپ ورمیشل با عدس

مرغ (سینه و ران): 300 گرم

رشته ورمیشل خرد شده: یک پیمانه

سیب زمینی: 150 گرم

عدس: 80گرم

پیاز: 40 گرم

هویج: 100 گرم

رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری

زردچوبه: به اندازه مورد نیاز

نمک و فلفل: با توجه به ذائقه

طرز تهیه سوپ ورمیشل با عدس خیلی خوشمز 

در ابتدا یک پیاز را خوب خرد کنید حالا مقداری هویج هم طبق سلیقه اتون به اون اضافه کنید که هویج را هم خرد و با کمی عدس اضافه کردم. در اصل برای این سوپ ما جو استفاده نمی کنیم وای برای لعاب دار شدن و خوشمزه تر شدن آن ما جوی پرک به اندازه خیلی کم به ان اضافه می کنیم خیلی کم مثلا به اندازه 30 گرم کافی است و پس از چند تکه از سینه هایی که گذاشته بودیم بپزد همراه با آب مرغ به آن اضافه می کنیم و قرار می دهیم تا چند ساعت با شعله کم ، خوب پخته شود.

بعد گذشت 20 دقیقه تقریبا وسط پخت سوپ ورمیشل مواد رب ، جعفری ، زردچوبه ، پیازچه  و رشته ورمیشل را به سوپ خود اضاقه کنید و بزارید بپزد و در پایان پخت مقداری زرشک برای بهتر شدن طعم سوپ خود اضافه کنید و چند دقیقه بعد شعله را خاموش کنید. 

سوپ ورمیشل ما آماده سرو است نوش جان

نکاتی برای پخت بهتر سوپ ورمیشل 

در صورتی که مو یخواهید صوپ ورمیشل خوش رنگی داشته باشید قبل از اضافه کردن رب، به محتویات در حال پخت کمی آن را تفت دهید.

در صورتی که ذرت و قارچ هم دوست دارید می توانید برای بهبود طعم و مزه آن در اواسط پخت به آن اضافه کنید.

شما می توانید مرغ را به صورت درسته به سوپ خود اضافه کنید یا این که بعد از پخت ان ریش ریش کنید و به سوپ ورمیشل خود اضافه کنید.

آب سوپ را در همان ابتدا زیاد بریزید تا مجبور نشوید تا در زمان پخت چندین مرتبه به آن آب اضافه کنید.

حتما زرشک را در پایان پخت اضافه اضافه کنید و سعی کنید از زرشک تازه استفاده کنید، چون در صورتی که بماند سوپ رنگ زیبای خود را از دست می دهد و به رنگ قهوه ای در می آید.

شما می توانید برای این که طعم این غذا لذیذتر شود آن را با آبلیمو میل کنید. 

نوش جان

طرز تهیه پیاز سوخاری با خمیر تمپورا

طرز تهیه پیاز سوخاری با خمیر تمپورا

پیاز سوخاری با خمیر تمپورا

امروز در سایت برترین های جهان برای شما طرز تهیه پیاز سوخاری با خمیر تمپورا را تدارک دیده ایم تا پایان آموزش با ما همراه باشید.

مواد مورد نیاز برای پیاز سوخاری با خمیر تمپورا

1- آرد = 90 گرم

2- پیاز = 240 گرم

3- روغن زیتون = 1 قاشق چای‌خوری

4- شیر = 100 گرم

5- بیکینگ پودر = یک سوم قاشق مرباخوری

6- روغن سرخ کردنی = به مقدار لازم

7- نمک = به مقدار لازم

 

طرز تهیه پیاز سوخاری با خمیر تمپورا

در ابتدا آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و سپس خوب الک کنید که با این کار بهتر می توانید مایع خمیر را تهیه کنید.

بعد از تهیه خمیر ، شیر را به آرد اضافه کنید و آن را به کمک همزن دستی یا برقی خوب به هم بزنید. در عین حال روغن زیتون را اضافه کنید. مایع را باید به خوبی مخلوط کنید تا کاملاً به صورت یک دست شود. روی آن را با سلفون بپوشانید و آن را در دمای آشپزخانه به مدت 30 دقیقه قرار دهید. در این مدت پیازها را پوست کنده و بشویید و به صورت حلقه ای با قطر تقریبا نیم سانتیمتر خرد کنید حلقه های پیاز را از هم باز کنید. (مراقب باشید که خرد نشود.)

پیاز ها  را در ظرفی که در آن آب همراه با یخ و کمی سرکه است بریزید تا گاز پیاز گرفته شود. پنج دقیقه می‌تواند برای یک پیاز متوسط کافی باشد. قابلمه ای را پر از روغن سرخ کردنی کنید و آن را بر روی شعله اجاق گاز قرار دهید (دمای مناسب 180). مایع خمیر را مجددا خوب هم بزنید و سپس پیازها را دانه دانه کاملا در مایع قرار دهید و سریع آن ها را در روغن داغ سرخ کنید.

وقتی رنگ آن ها طلایی رنگ شدند، آماده هستند، البته بعد از سرخ کردن آن ها را روی دستمال حوله ای مخصوص آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود. روی آن را به میزان دلخواه خود نمک بریزید و با سس های از جمله کچاپ، باربیکیو، خردل و... می توانید بریزید و همچنین می توانید کنار آن را با سبزیجات تازه تزئین کنید.

نوش جان

صفحات پیش غذا


تعداد صفحات : 4