کدو حلوایی

کدو حلوایی,.انواع کدو، ادرار آور و تب بر است. 3.تخک کدو به خصوص پوست سبز رنگ آن ضد کرم است. لذا مصرف مقدار 75 تا 100 گرم تخم کدو در مورد افراد بزرگسال و 37 تا 50 گرم آ

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

 طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

امروز در سایت برترین های جهان برای شما بینندگان محترم طرز تهیه سوپ کدو حلوایی را آماده کرده ایم تا پایان با ما همراه باشید.

تاریخچه: با کدو حلوایی، سوپ های بسیاری می توان تهیه کرد ولی این سوپ که در کشورهای مدیترانه ای آن را همراه با زیره سبز، سیر و زنجبیل طعم دار می‌کنند، مزه متفاوت و خاصی به آن بخشیده است.

سوپ کدو حلوایی

مواد مورد نیاز برای سوپ کدو حلوایی

1- کدو حلوایی = 900 گرم (پوست بکنید و تخم‌های داخل آن را خارج کنید)

2- تره فرنگی = 2 عدد (خرد شود)

3- سیر = یک حبه (رنده شود)

4- روغن زیتون = 2 قاشق سوپ خوری

5- زنجبیل تازه رنده شده = یک قاشق چای خوری

6- ماست = 4 قاشق سوپ خوری

7- نمک و فلفل = به میزان لازم

8- روغن = به مقدار لازم

9- آب مرغ = 3 پیمانه

10- چند برگ گشنیز برای تزیین سوپ

کدو حلوایی

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

در ابتدا با استفاده از یک چاقوی تیز و برنده ، کدو حلوایی را پوست کنده و به قطعات بزرگ خرد کنید ، سپس آن ها را در قابلمه ای حاوی مقداری آب بریزید و روی شعله اجاق‌گاز بپزید. سپس کمی روغن در ماهی تابه بریزید و سیر و تره فرنگی خردشده را در ماهی تابه بریزید و آن ها را تفت دهید، سپس شعله قابلمه حاوی کدو را کم کنید تا با حرارت ملایم بپزد. زنجبیل و زیره سبز را به ماهی تابه حاوی سیر و تره فرنگی سرخ شده بیافزایید و چند دقیقه همراه آن ها تفت دهید. سپس مخلوط به دست آمده را به قابلمه حاوی کدوحلوایی نیم پز ، منتقل کنید. بعد از این ، آب مرغ را اضافه کنید و با نمک و فلفل آن را خوش طعم کنید بعد در قابلمه را قرار دهید و شعله اجاق گاز را کم کنید. پخت این سوپ به طور متوسط بین چهار تا پنج ساعت طول می کشد. بعد از اینکه سوپ پخته شد، آن را در دستگاه غذاساز یا خردکن بریزید تا به مایه ای یکنواخت و یک دستی تبدیل شود، سپس دوباره مواد به دست آمده را به قابلمه برگردانید و به مدت یک ساعت دیگر ، روی اجاق گاز حرارت دهید.
در پایان ماست را روی سوپ ریخته و با چند برگ گشنیز آن را تزئین کنید.
نکته 1: اگر قصد دارید این سوپ با سرعت بیشتری آماده کنید،بهتر است از زودپز استفاده کنید.
نکته 2: درصورتی که غلظت سوپ کدو حلوایی در اثر حرارت در مدت زمان طولانی، زیاد شد، به ان گمی آب جوشیده اضافه کنید.

تهیه در گروه آشپزی برترین های جهان

نوش جان

37 خاصیت دارویی کدو حلوایی

کدو حلوایی , خواص کدو حلوایی

کدو حلوایی

خواص کدو حلوایی:

بر طبق تحقیق برترین های جهان کدو حلوایی دارای خواص زیر می باشد:

1.غاکدو حلوایی یرقان (زردی) را برطرف می کند.

 

2.انواع کدو، ادرار آور و تب بر است.


3.تخک کدو به خصوص پوست سبز رنگ آن ضد کرم است. لذا مصرف مقدار 75 تا 100 گرم تخم کدو در مورد افراد بزرگسال و 37 تا 50 گرم آن در مورد اطفال تجویز شده است.


4.کدو حلوایی، سینه را نرم و اخلاط و سرفه را آسان می کند.


5.اگر کدو حلوایی را پخته به صورت کرم به صورت بمالید و نیم ساعت صبر کنید، رنگ چهره و رخسار باز شده و صورت را براق و زیبا می نماید. خوردن کدو، موجب برطرف شدن غم و اندوه است.


6.خوردن کدو با عدس رقت و نرمی قلب می آورد. کدو برای درمان قولنج مفید است.


7.خوردن کدو مغز را تقویت می کند. روغن تخم کدو برای تسکین درد بواسیر بسیار مفید است.


8.جوشانده گل کدو برای سینه بسیار مفید است.خوردن کدو باعث تجدید قوای جسمی و روحی بدن و موجب استحکام بافت های بدن می شود.


9. خوردن کدو، خوابی راحت به دنبال دارد و کسانی که دچار کم خوابی هستند، کدو برای درمان کم خوابی آنها مؤثر است.


10.کدو طبیعتی سرد دارد. کدو صفرا را تسکین می دهد.

 

 

11.شیره تخم کدو یبوست را برطرف می کند لذا باید صبح ناشتا یک فنجان از آن میل شود.

 

12.ابن سینا پزشک شهر اسلامی، کدو را برای رفع سرد درد و رفع بی خوابی و درمان خستگی اعصاب تجویز می کرد.


13.کمپوت کدو مخلوط با سیب، غذای ملین خوبی است و برای دفع یبوست تأثیر زیادی دارد.

 

14.چون کدو به آسانی پخته می شود غذایی فوق العاده مفید برای معده های ضعیف است. کدوی پخته را به بچه ها، پیرمردان و به کسانی که دچار بیماری عفونت شده اند و دوره نقاهت را می گذرانند، بدهید.

 

15.کدوی پخته با عدس، غذایی مناسب برای گرفتگی سینه است.

 

16.کمپوت کدو برای مبتلایان به سنگینی معده و اسهال مفید است؛ برای این منظور می توان 100 گرم گوشت کدو را تکه تکه کنید و در یک لیتر آنقدر بجوشانید تا نصف آب بخار شود و پس از صاف کردن آب آن را بگیرید و با مقداری شکر آن را شیرین کرده و هر وقت مایل بودید آن را مصرف کنید. آب کدویی که به ترتیب بالا به دست می آید برای تسکین درد بواسیر مؤثر است. لذا نوشیدن سه بار در روز از آب کدو تجویز شده است.

 

17.بر اساس نتایج پژوهشهای متعدد، کدو سلولهای مغز را فعال می کند و به شکل چشمگیری حافظه را تقویت می کند. پزشکان می گویندکه کدو کار هضم غذا را آسانتر می کند.

 

18.اگر پوست کدوی خام را به صورت مرهم بر روی زخم های سطحی پوست یا سوختگی های شدید قرار دهید، یوست را نرم می کند.

 

19.کمپوت کدو مخلوط با سیب از غذاهای مفید برای بیماران مبتلا به ورم پروستات است.آب کدوی پخته، ادرار آور خوبی است و برای رفع اختلالات کلیه و مثانه است.

 

20.ضما (مرهم) کوبیده کدو برای درد سر و درد شقیقه بسیار سودمند است.

 

21.آب کدو که شیره آن کشیده شده برای بیماران مبتلا به یرقان (زردی) مفید است.

 

 

22.اگر سه روز صبح ناشتا، هر دفعه 5 مثقال تخم کدو را بکوبید و شیره آن را بگیرید برای رفع کرم کدو داروی بی نظیری است.

 

23.مربای کدو تقویت کننده بدن و اعصاب است. ترشی کدو، اشتها آور و هضم کننده غذا است.


24.کدو حلوایی را پخته و به صورت مرهم برای رفع ورم و التهاب در محل مورد نظر قرار می دهند.

 

25.غرغره با آب کدوی پخته برای درمان گلو درد مفید است. سوخته شده پوست کدو، برای بند آوردن خون اثر معجزه آسا و بسیار سریع دارد، به طوری که فوراً خونریزی را بند می آورد و دو لبه زخم را به هم می چسباند و سوزش و ناراحتی زخم را خیلی زود تسکین می دهد.

 

26.سوخته پوست کدو حلوایی برای درمان سوختگی ها مفید است بدین منظور باید پوست سوخته شده کدو را در روغن زیتون یا خوراکی مخلوط کرده و در محل سوختگی بمالید.

 

27.سوخته پوست کدو، پیسی و لکه های سفید پوست را درمان می کند، بدین منظور باید پوست کدو حلوایی را خشک کرده و بسوزانید سپس این پوست سوخته را در سرکه مخلوط کرده هر روز لااقل یک مرتبه در محل بمالید تا بهبودی حاصل شود.

 

28.پوست سوخته شده کدو حلوایی به ترتیبی که گفته شد برای درمان خونریزی احشاء و بواسیر مفید است.

 

29.خوردن روغن کدو برای معالجه افسردگی، غم و غصه، خمودگی اعصاب، مالیخولیا و تشنج بسیار مفید است.

 

30.خوردن مغز خام تخم کدو به مقدار 35 گرم در روز برای درمان سوزش ادرار، زخم معده، خش خش سینه، اخلاط خونی، خونریزی ریه و تسکین صرفه مفید است.

 

31.روغن تخم کدو برای بی خوابی بسیار مفید است و مقدار استعمال این روغن در هر مرتبه حداکثر 35 گرم است.

 

32.مغز تخم کدو برای درمان سل، تب های حاره، تشنگی و زخم روده مفید است.

 

33.انواع کدو دارای ویتامین های زیادی است و برای امراض قلبی بسیار مفید است.

 

34.مرهم کدو حلوایی برای درمان دمل مفید است. ضمادها و مرهم هایی که با برگ های تازه یا گوشت تازه درست می کنند سوختگی سوداهای متورم، کوفتگی و خراش های جزئی روی پوست را تشکیل می دهد.

 

35.کدو تنبل سرشار از ویتامین (آ) است و اگر شیره کدو را بکوبند و در شیر یا آب بپزند، خنک است و برای رفع عطش ناشی از تب مصرف می شود.


36. بر اساس نتایج پژوهشی جدید، کدو حلوایی علاوه بر خواص متعدد از پیری پوست جلوگیری می کند. کدو حلوایی سرشار از آنتی اکسیدان است.

 

37.خوردن 150 گرم از آن در روز نیاز بدن به الیاف را تأمین می کند. کدو حلوایی به سبب داشتن کلسیم، فسفر، منیزیم و آهن بسیار مغذی است.