کوکو قارچ و سیب زمینی خوشمزه

 

کوکو قارچ و سیب زمینی

مواد مورد نیاز کوکو قارچ و سیب زمینی

1- قارچ خرد شده = ۱۷۵ گرم

2- تخم‌مرغ زده شده = یک عدد

3- سیب‌زمینی خرد شده = ۵۰۰ گرم

4- کره دو قاشق غذاخوری = ۲۵ گرم

5- پیاز خرد شده = یک قاشق غذاخوری

6- روغن به میزان لازم

7- سیر له شده = دو حبه

8- آرد به میزان لازم

9- نمک وفلفل = به میزان لازم

طرز تهیه کوکو قارچ و سیب زمینی

در ابتدا سیب زمینی ها را به مدت 10تا 15 دقیقه آبپز می کنیم سپس آن ها را آبکش نموده و با پشت چنگال یا به هر صورت دیگر آنها را له کرده و جدا می گذاریم. در همین حین کره را در تابه می ریزیم و همراه آن قارچ و سیر را به آن اضافه می کنیم به مدت پنج دقیقه آنها را در تابه تفت می دهیم. سپس روغن اضافی آن را خارج می کنیم سیب زمینی، قارچ، تخم‌مرغ ، نمک، فلفل، سیر و پیاز را با هم مخلوط کرده و خوب هم می زنیم. مخلوط بدست آمده را به چهار قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را به صورت کوکوی گرد درمی آوریم یا این که با استفاده از قالب های آمده آنها را به صورت طرح های گوناگون شکل می دهیم. روی آن ها آرد پاشیده تا کاملا با آرد آغشته شود. روغن را در تابه گرم کرده و کوکو را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت سرخ می کنیم تا طلایی رنگ شود. غذای شما آماده است شما می توانید آن را همراه با ماست و سبزیجات سرو کنید .

نوش جان