طرز تهیه خورشت قیمه خوشمزه
مواد لازم برای تهیه خورشت قیمه
1- لپه = 200 گرم
2- گوشت خورشتی = نیم کیلو
3- لیمو عمانی = 5 عدد
4- سیب زمینی = 400 گرم
5- پیاز = 2 عدد
6- رب گوجه فرنگی = 2 قاشق غذاخوری
7- نمک، فلفل و زردچوبه = به مقدار لازم
8- روغن = به مقدار لازم
طرز تهیه خورش قیمه خوشمزه
در ابتدا پیاز را به صورت ریز خرد کنید و همراه با مقدار کمی روغن در قابلمه یا زودپز تفت دهید. سپس لپه را شسته. و گوشت را به صورت قطعه قطعه خرد کنید و همراه با پیاز و لپه شسته شده تفت دهید. در زمان تفت دادن به اندازه کافی زردچوبه و فلفل به مواد اضافه کنید. زمانی که رنگ گوشت تغییر کرد، مقداری آب به آن اضافه کنید و قرار دهید با شعله ملایم پخته شود. بعد از گذشت یک ساعت، لیمو عمانی را با چنگال سوراخ کنید و به خورشت قیمه ی خود اضافه کنید. سپس حرارت شعله زیر ظرف را کم کنید تا خورش به آرامی و صبوری بپزد و خوب جا بیفتد. در پایان کار پخت خورشت قیمه ، رب گوجه فرنگی و نمک را به آن اضافه کنید. زمانی که خورشت به روغن افتاد و مواد خورشت به صورت کامل پخته شد، شعله را خاموش کنید.
هم چنین شما از قبل یا بعد از پخت می توانید سیب زمینی ها را پوست کنده و یه صورت خلال خرد کنید و با روغن داغ در تابه سرخ کنید. بعد از این که خورشت را در ظرف ریختید، سیب زمینی های سرخ شده را بر روی آن بریزید (یا اینکه شما می توانید قبل از ریختن خورشت در ظرف ، سیب زمینی ها را در آن بریزید و هم بزنید تا کاملا سیب زمینی ها درون قیمه مخلوط شود ).
نکته : در صورت علاقه شما می توانید مقدار بسیار کم دارچین به خوشت قیمه خود اضافه کنید.
نکته : هم چنین می توانید برای زیبایی و تزئین خورشت در میهمانی ها ، مقداری از سیب زمینی را مطابق با سلیقه خود به صورت گل یا هر شکل دیگری تزیین کنید.