سوپ شیر

 

امروز در سایت برترین های جهان طرز تهیه آش شیر را قرار داده ایم تا پایان با ما همراه باشید

مواد لازم جهت تهیه آش شیر:

1- سیب زمینی یک عدد

2- جو پرک شده یک لیوان

3- آبلیمو 3 قاشق غذاخوری

4- آرد سفید 1 قاشق غذاخوری

5- پیاز یک عدد

6- شیر شش لیوان

7- هویج سه عدد

8- مرغ 200گرم

9- جعفری خرد شده مقداری

10- بلغور گندم 1 استکان

11- نمک و فلفل و خامه برای تزئین به مقدار لازم

طرز تهیه آش شیر:

جو پرک و بلغور گندم را نیم ساعت قبل در مقداری آب سرد خیس کنید ، هویچ و سیب زمینی را به صورت ریز خورد کرده و کنار بگذارید.
پیاز را نیز به صورت ریز خرد کنید تا همراه با مرغ و چهار لیوان آب با حرارت ملایم پخته شود و بعد از گذشت یک ساعت جو پرک و بلغور گندم و هویچ را به مرغ اضافه کرده و سپس یک ساعت منتظر بمانید تا هویچ کاملا پخته شود بعد از پخت هویج ، سیب زمینی را به ان اضافه کنید .

نکته: دقت کنید در تمام مراحل حرارت زیر ظرف کاملا ملایم و درب ظرف بسته باشد.

وقتی موا غذایی داخل ظرف کاملا پخته شد در ظرف را بردارید و اجازه دهید تا کمی آب سوپ تبخیر شودو اگر مرغی که استفاده می کنید دارای استخوان است آن را از ظرف بیرون بیاورید و استخوان های آن را پاک کرده و دوباره داخل سوپ قرار دهید.

زمانی که آب سوپ کشیده شد ، یک  قاشق غذا خوری آرد را در یک لیوان شیر سرد حل کنید و داخل سوپ بریزید و هم بزنید و سپس اضافی شیر را لیوان لیوان به سوپ خود اضافه کنید.

نکته: توجه کنید که یکباره تمام شیر را داخل ظرف نریزید.
پس از اضافه کردن شیر و تا آخرین مراحل پخت در ظرف را باز گذاشته و کمی شعله زیر ظرف را بیشتر کنید و هر چند دقیقه یکبار سوپ را هم بزنید.

به طور معمول یک ساعت بعد از اضافه کردن شیر سوپ آماده مصرف می باشد.

نکته: از یک ساعت به بعد هرچه سوپ بیشتر روی شعله باشد غلیظ تر می شود که این بستگی به سلیقه شما دارد.

در پایان ،چند دقیقه قبل از سرو آب لیمو و فلفل را به آش شیر یا سوپ شیر خود اضافه کنید و هم بزنید و نمک آن را تست نمایید ، سوپ را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با جعفری خرد شده و مقداری خامه تزیین کنید.

تهیه در گروه آشپزی برترین های جهان

نوش جان