طرز تهیه سالاد فنجانی خوشمزه

سالاد فنجانی چند لایه

مواد لازم جهت تهیه سالاد فنجانی چند لایه

مقدار کمی روغن مایع یا اسپری مخصوص برای کف قالب

ماهی تن-یا ماهی دودی نمک گرفته - ریز خرد شده=3/4 پیمانه

پیازچه ریز خرد شده=1/4 فنجان

فلفل دلمه زرد خرد شده=1/2 فنجان

گوجه فرنگی دانه گرفته خرد شده=1  و 3/1  فنجان

پیاز خرد شده=4/1 فنجان

خیار خرد شده=2 فنجام

سس لیمو

طرز تهیه سالاد فنجانی چند لایه:

چهار فنجان یا کاسه گرد را با اندکی روغن مایع یا اسپری چرب کنید. مواد را جداگانه به 4 قسمت مساوی تقسیم کرده، به ترتیب زیر و لایه لایه در فنجانها قرار دهید: ماهی، پیازچه، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، پیاز و خیار. روی آن را با پوشش نایلونی بپوشانید و مواد را به کمک یک قوطی کنسرو که اندکی از قالب کوچکتر باشد، محکم به داخل قالب فشار دهید.

برای سرو، قالبها را در 4 بشقاب برگردانید، فنجان ها را با احتیاط بردارید و سس را روی آن داده، سرو کنید.

طرز تهیه سس:

دو قاشق سوپ خوری  روغن زیتون، 2 قاشق چای خوری پوست لیموی ریز رنده شده، 2 قاشق سوپ خوری آب لیمو، ½ قاشق چای خوری شکر، ¼ ق.چ. نمک و کمی سس تند را داخل یک ظرف درب دار-مانند ظرف ترشی یا خیارشور- میریزیم، خوب تکان میدهیم و قبل از سرو روی سالادها میریزیم.

نوش جان

منبع : مرجع آشپزی طلایی